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ANTONIO BANDERAS

José Antonio Dominguez Banderas, nasceu em Málaga em 10 de agosto de 1960; ator, diretor, cantor e produtor de cinema; foi futebolista antes de ingressar na carreira artística.

Amigo pessoal do cineasta Pedro Almodóvar, participou de vários filmes do diretor, como Matador, Ata-me!, Mujeres al borde de un ataque de nervios y La ley del deseo.

Só depois de atuar em muitos filmes europeus é que o ator estreiou em filmes comerciais dos Estados Unidos como A máscara do Zorro e outros filmes de ação.

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esta é a parte 1 tem mais 2

PAELLA VALENCIANA

A paella é um prato que nasceu no interior de Valencia, criado pelos camponeses para aproveitar legumes e grãos que, geralmente, sempre tem em casa, e , ao contrário do que muitos pensam, utiliza somente carnes de caça e frango, coelho, carneiro e porco; com o passar do tempo a receita foi se espalhando e, chegando ao litoral, as carnes foram substituidas por frutos do mar, mas todas conservam o frango em suas receitas.

OLIVA

A oliveira de folhagem verde e tronco cinza, é uma árvore muito forte que se adapta a longos períodos de estiagem e tem uma vida muito longa. As azeitonas, durante sua maturação, passam do verde claro ao roxo, para chegar finalmente ao preto quando ficam mais cheias de azeite. Na Espanha, os frutos são colhidos à mão e levados a uma prensa, são lavados e são retiradas as folhas.

Para obter um azeite de oliva virgem, a lei proíbe que os frutos permaneçam armazenados por mais de 72 horas.

Existem várias qualidades de azeite, o de maior qualidade é o "virgem", sua cor vá de um verde intenso ao amarelo dourado. Os frutos somente passam pelo lavado, decantação, centrifugado e filtração mecânica. E ficam excluídos os azeites obtidos por dissolventes e mesclas com azeites de outra natureza. Dentro deste núcleo se distinguem quatro qualidades, o " extra virgem"( cor e sabor ótimos, com uma acidez que não pode superar 1 %), " virgem" (odor e sabor bons, acidez até 2%), "virgem corriente" ( odor e sabor aceitáveis, 3,3% de acidez) e o " virgem lampante" ( sabor e odor defeituosos com mais de 3.3% de acidez).

Também tem azeite de oliva refinado, azeite de oliva de oruro e outros, que são resultado de refinados e misturas com outros azeites.

...Uma manhã no Mercado de Valencia...

GACELA DEL AMOR MARAVILLOSO

Con todo el yeso

de los malos campos,

eras junco de amor, jazmín mojado.

Con sur y llama

de los malos cielos,

eras rumor de nieve por mi pecho.

Cielos y campos

anudaban cadenas en mis manos.

Campos y cielos

azotaban las llagas de mi cuerpo

Federico Garcia Lorca

Gazal do Amor Maravilhoso

Com todo o gesso

dos campos maus,

eras junco de amor, jasmim molhado.

Com sul e chama

dos céus maus,

eras rumor de neve no meu peito.

Céus e campos

prendiam correntes nas minhas mãos.

Campos e céus

açoitavam as chagas do meu corpo.

Do livro " Divã do Tamarit ", edição bilingüe da editora Vega.

FEDERICO GARCIA LORCA